5.因人制宜，辯證施膳。

高脂血癥病因多是過食油膩甘甜、醇酒厚味，導(dǎo)致痰濁內(nèi)生，臟腑功能失調(diào)，氣不化津，痰濁阻滯，或氣機(jī)不暢，脈絡(luò)瘀阻，常常有虛有實(shí)，虛實(shí)相兼。

食藥物質(zhì)是指?jìng)鹘y(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。中醫(yī)食養(yǎng)總則為“實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之”，即虛者用具有補(bǔ)虛作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方，實(shí)者選用具有祛邪作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方。

根據(jù)高脂血癥人群年齡、性別、體質(zhì)、生活習(xí)慣、職業(yè)等不同特點(diǎn)，辨別不同證型，綜合考慮膳食搭配的原則， 給予個(gè)性化食養(yǎng)方案，以達(dá)到精準(zhǔn)施膳的目的。

長期過量食用油膩和甘甜的食物能夠使人產(chǎn)生內(nèi)熱、胸腹脹滿，導(dǎo)致肥胖，引發(fā)各種疾病。高脂血癥人群尤應(yīng)注意，飲食不可過燙、過涼，要做到寒溫適中，規(guī)律進(jìn)食，勿饑飽不均。

6.因時(shí)制宜，分季調(diào)理。

人與自然是一個(gè)有機(jī)整體，在四時(shí)節(jié)律影響下，人體血脂水平亦會(huì)存在一定差異，針對(duì)不同季節(jié)的特點(diǎn)，食養(yǎng)有不同的要求。

春季，陽氣上升，萬物萌發(fā)，膳食應(yīng)當(dāng)以護(hù)陽保肝為主，多食時(shí)令蔬菜(如芹菜、蘆筍等) ，可適當(dāng)食用具有疏肝理氣、養(yǎng)肝清肝作用的食藥物質(zhì)，如佛手、生麥芽、菊花等。注意忌過食寒涼、黏滯、肥膩之物。

初夏，天氣漸熱，陽氣旺盛，膳食當(dāng)以益氣清心為主。可適當(dāng)食用鴨肉、魚類、兔肉、小麥、綠豆、豆腐及時(shí)令蔬菜瓜果。長夏乃夏秋之交，地氣升騰，氣候潮濕，故長夏主濕。膳食應(yīng)以清利濕熱、健運(yùn)脾胃為主。長夏所食之物應(yīng)清淡，少油膩，要以溫食為主。適當(dāng)食用健脾化濕作用的食藥物質(zhì)，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、萊菔子等。

秋季，氣候蕭條，燥勝地干。秋季膳食當(dāng)以滋陰潤肺為主，可適當(dāng)食用具有滋陰作用的食藥物質(zhì)，如桑椹、黑芝麻、烏梅、百合等。秋燥易傷津耗液，故秋天應(yīng)少吃辛辣、煎炸、油膩及熱性食物。

冬季，天寒地凍，萬物收藏。冬月食養(yǎng)重在散寒邪，補(bǔ)腎陽，可適當(dāng)食用羊肉等性質(zhì)偏溫的食物，以及具有滋陰補(bǔ)腎作用的食藥物質(zhì)，如枸杞子、黃精、山茱萸等。冬天應(yīng)忌食生冷之物，以防陽傷而生寒。

7.因地制宜，合理搭配。

受不同地區(qū)氣候、環(huán)境影響，居民膳食習(xí)慣、生理特 征存在差異，根據(jù)地域調(diào)整膳食，對(duì)人體健康具有重要作用。

北方地區(qū)(溫帶季風(fēng)氣候)主要指東北地區(qū)、華北地區(qū)、華中大部分地區(qū)，此地區(qū)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)。建議北方地區(qū)高脂血癥人群多食新鮮蔬果、魚蝦類、奶類、豆類，控制油、鹽攝入量，減少腌制蔬菜的攝入；同時(shí)可適當(dāng)食用具有祛濕、化痰的食藥物質(zhì)，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、萊菔子、山楂、桃仁、沙棘等。

南方地區(qū)(亞熱帶季風(fēng)氣候)包括長江中下游，南部沿海和西南大部分地區(qū)，此地區(qū)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣虛質(zhì)。建議該地區(qū)高脂血癥人群控制油、鹽攝入量，適量增加粗糧攝入，如紫薯、玉米、黑米、大麥、青稞等；同時(shí)可適當(dāng)食用具有祛濕化痰、益氣健脾作用的食藥物質(zhì)，如人參、白扁豆、薏苡仁、山藥、大棗、麥芽、茯苓等。

西北地區(qū)(溫帶大陸性氣候)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及陰虛質(zhì)和痰濕質(zhì)。建議西北地區(qū)高脂血癥人群在蛋白質(zhì)攝入充足的條件下，適當(dāng)減少牛羊肉的食用(可由去皮禽肉、魚、蝦、蛋等代替)；多食蔬菜和水果；同時(shí)可適當(dāng)食用具有滋養(yǎng)肝腎陰津作用的食藥物質(zhì)，如枸杞子、桑椹、菊花、黑芝麻、百合、烏梅、決明子等。

青藏地區(qū)(高原山地氣候)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主 要涉及陰虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)，該地區(qū)居民日常膳食的主要構(gòu)成有糌粑、大米、面粉、青稞、肉類和奶類。建議該地區(qū)高脂血癥人群多食用去皮禽肉、魚等動(dòng)物蛋白，并補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，如大豆蛋白等，同時(shí)增加蔬菜水果的攝入。

8.會(huì)看慧選，科學(xué)食養(yǎng)，適量食用食藥物質(zhì)。

對(duì)于高脂血癥人群，可通過看標(biāo)簽來選擇適合的食品，滿足營養(yǎng)需求，例如通過看營養(yǎng)標(biāo)簽選擇脂肪含量低的食品，同時(shí)了解食品中能量和相關(guān)營養(yǎng)成分的含量，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈉等，做到科學(xué)合理選擇。

可適當(dāng)多吃富含植物甾醇、多糖等植物化學(xué)物的食物，如大豆、洋蔥、香菇以及深色蔬果等，每日可攝入2g左右植物甾醇。

一些食藥物質(zhì)能調(diào)節(jié)血脂水平，高脂血癥人群適量食用，可以起到輔助降低血脂的作用。食藥物質(zhì)及新食品原料食用量應(yīng)符合相關(guān)要求。已知對(duì)某種食藥物質(zhì)過敏者，正在服用某些藥物與食藥物質(zhì)有禁忌時(shí)，應(yīng)在醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師及營養(yǎng)指導(dǎo)人員等專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。