原國家衛(wèi)生部副部長殷大奎教授：歐米伽3是人體必需的脂肪酸，是人類生存的基礎(chǔ)食品，但人體內(nèi)不能自行合成，必須從食物中獲得。歐米伽3脂肪酸是人類生命必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，是大腦細(xì)胞快速分裂增殖、突觸發(fā)育及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵物質(zhì)。歐米伽3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管的特性，但目前我國人均攝入量嚴(yán)重低于健康需求標(biāo)準(zhǔn)。

國醫(yī)大師李佃貴教授：人體內(nèi)環(huán)境已經(jīng)變得“濁毒化”。歐米伽3是營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ｉT清理血液里面的垃圾毒素，凈化人體內(nèi)環(huán)境。歐米伽3在醫(yī)療保健上的意義對于中國尤其重要。中國目前正是各種慢性病的高發(fā)時期，如果能尋找到簡單的方法來解決心腦血管等普遍而又嚴(yán)重的疾病，全力推進(jìn)歐米伽3脂肪酸藥食同源產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，提高全民對歐米伽3的認(rèn)識度將會產(chǎn)生相當(dāng)?shù)纳鐣б妗?/p>

中國藥膳研究會會長楊銳教授：由于我國對歐米伽3的研究相對滯后，以及消費(fèi)觀念的滯后，使得對歐米伽3相關(guān)知識的普及也相對落后。目前我國營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界有關(guān)專家也在大力推廣普及歐米伽3的相關(guān)知識，倡導(dǎo)大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，加大歐米伽3脂肪酸類藥食同源產(chǎn)品研發(fā)，造福百姓健康。

歐米伽3補(bǔ)齊營養(yǎng)短板

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽教授：他說，不飽和脂肪酸是脂肪酸的其中一類，它是人體自身無法合成，必須從食物中獲得的必需脂肪酸，在多數(shù)的不飽和脂肪酸中，根據(jù)碳鏈中最后一個雙鍵出現(xiàn)的位置不同，分為歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸。我國居民每天所食用的植物油中歐米伽6脂肪酸（主要包括亞油酸）含量高的植物油居多，歐米伽6脂肪酸攝入過量，人體內(nèi)歐米伽3和歐米伽6脂肪酸平衡關(guān)系被打破，容易引起各類身體健康疾病。通過減少歐米伽6脂肪酸的攝入和增加歐米伽3脂肪酸的攝入來平衡其比率可能是防治現(xiàn)代慢性疾病問題安全有效的解決方案。目前許多國家都已開發(fā)了多種富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸的藥物制劑和保健食品，用于預(yù)防腦栓塞、高膽固醇癥、高血壓、心肌梗死、氣喘、過敏性疾病和癌癥等多種慢性疾病。

北京大學(xué)首鋼醫(yī)院劉海生教授：歐米伽3主要來源于我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏校蠖鄟碓从陉懙氐闹参锖蛣游铮渲衼喡樗嵝褪秤弥参镉汀⒆咸K籽油、山茶油、磷蝦油、玫瑰油、中富含的歐米伽3最為豐富，歐米伽3對嬰兒大腦及神經(jīng)發(fā)育有著重要作用，并且可以減少老年人神經(jīng)退行性病變，對降低血脂，減少心腦血管疾病發(fā)生有著重要作用。